시공사례 — 부평 상가 카페, 오픈일 맞춰 3주

현장 개요

부평 상권의 1층 상가, 실면적 약 20평입니다. 카페 창업 준비 중이신 고객이 임대차 계약을 마치고 연락 주셨습니다.

조건이 명확했습니다. 오픈일이 이미 정해져 있었습니다. 3주 반 뒤였습니다.

먼저 확인한 것

계약서 조항

원상복구 조건을 먼저 봤습니다. "최초 상태로 복구"였습니다. 나중에 나갈 때 철거 비용이 발생한다는 뜻이라, 어디까지 손댈지 정할 때 이걸 감안해서 상담드렸습니다.

건물 규정

• 덕트를 외부로 뺄 수 있는 위치와 범위
• 공사 가능 시간
• 전기 용량

전기 용량이 카페 장비 기준으로 빠듯했습니다. 증설 신청을 가장 먼저 걸었습니다. 이건 저희가 앞당길 수 없는 일정이라 착수 순서에서 1순위였습니다.

인허가 일정

영업신고와 소방 관련 일정을 확인해 공정표에 반영했습니다.

역산 공정표

오픈일에서 거꾸로 짰습니다.

• 오픈 5일 전 공사 완료 목표 (집기 배치, 시운전, 교육 기간)
• 그 전 3일 — 마감·청소
• 그 전 5일 — 목공·도장·바닥
• 그 전 6일 — 급배수·전기·덕트
• 그 전 3일 — 철거
• 착공 전 — 전기 증설 신청, 주문 제작 가구 발주

여유 5일을 확보한 게 결과적으로 중요했습니다.

공사 진행

1주차 — 철거와 설비 확정

철거 후 급배수 위치를 확정했습니다. 카페는 여기가 핵심입니다.

바 위치를 도면보다 40cm 옮겼습니다. 기존 배수관 위치상 원래 계획대로 하면 구배가 빠듯해서, 물이 잘 안 빠질 위험이 있었습니다. 고객께 설명드리고 조정했습니다.

이런 건 도면 단계에서 완벽히 알기 어렵고, 철거 후 실제 배관을 봐야 확정됩니다.

2주차 — 급배수 · 전기 · 덕트 · 방수

주방 바닥 방수를 잡고 급배수를 깔았습니다. 후드 덕트 경로를 확보하고 외부 배기까지 연결했습니다.

전기는 증설분이 들어온 뒤 배선을 마무리했습니다. 에스프레소 머신, 제빙기, 오븐 위치에 맞춰 전용 회선을 뺐습니다.

설비가 전부 끝나고 검사까지 통과한 뒤에 마감으로 넘어갔습니다. 순서를 지킨 덕에 뜯는 일은 없었습니다.

3주차 — 목공 · 도장 · 바닥 · 마감

바 카운터와 선반을 짜고, 벽 도장과 바닥 시공을 했습니다. 조명은 상품과 음료가 실제 색으로 보이도록 색온도를 맞췄습니다.

간판과 파사드는 건물 규정 범위 안에서 진행했습니다.

결과

오픈 6일 전에 공사가 끝났습니다. 계획보다 하루 빨랐습니다.

남은 기간에 고객이 집기를 배치하고 장비 시운전과 직원 교육을 하셨습니다. 오픈일에 문제없이 영업을 시작하셨습니다.

이 현장에서 남은 것

상가 공사에서 여유 기간을 빼면 안 됩니다. 공사가 오픈 전날 끝나는 계획은 아무 문제가 없을 때만 성립하는데, 현장에 아무 문제가 없는 경우는 드뭅니다.

그리고 설비를 확정하기 전에 마감을 시작하면 안 됩니다. 배수 구배 하나 때문에 다 만든 바를 뜯는 일이 실제로 생깁니다.

기간과 범위는 이 현장 기준입니다. 업종과 건물 상태에 따라 달라지므로 상담 후 안내드립니다.

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